フレンチレストランでいただいた、季節のランチコースをご紹介します。
前菜のオードブルには、ローストビーフやスモークサーモン、そして香り高いパテ・ド・カンパーニュ。
それぞれが丁寧に仕上げられていて、ひと皿の中で色や香り、食感のバランスが楽しめます。
メインは「ハチビキのビスク」。
旨みの強い白身魚ハチビキを、濃厚な甲殻類のソースで包んだ一品。
スプーンを入れるとふわっと香りが立ち、魚の甘みとビスクの深いコクが口いっぱいに広がります。
まるで海のエッセンスを凝縮したような味わいで、ひと口ごとに幸せな余韻が残ります。
デザートは、手作りプリンと自家製バニラアイス。
卵の優しい甘さと、ほろ苦いカラメルの香ばしさが絶妙。
ひんやりとしたアイスがプリンの温かみを引き立ててくれます。
どの皿も派手ではないのに、心に残る美味しさ。
素材の味を大切にした、まさに“丁寧なフレンチランチ”です。
ゆったりと流れる時間とともに、
一皿ごとの物語をぜひ動画でお楽しみください。
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